Aspetto, impasto, equilibrio dei sapori, cottura e gusto: sono gli elementi che dovranno valutare i giurati della prima edizione di "Ermopizza".

La manifestazione gastronomica tesa a individuare la pizza regina è in programma mercoledì 23 aprile alle ore 20.30 all’Ermocolle di Ponzano di Civitella del Tronto del patron Alessandro Ferramini.

Sarà proprio il titolare dell'Ermocolle, a realizzare le pizze, rigorosamente a lenta lievitazione e cotte nel forno a legna.

“"Lo scopo di questa manifestazione, -  spiega  Alessandro Ferramini - è duplice. Da una parte si vuole promuovere la pizza, riscoprendo antichi sapori, dall’'altra eleggere la pizza dell’'anno 2014. Tra l'altro, la pizza che risulterà vincitrice sarà la principale protagonista del nostro menù".

I giurati saranno chiamati anche a valutare l’'abbinamento con birre artigianali del territorio, capaci di valorizzare e coniugare i due gusti.