A Corropoli ha preso il via il progetto "Birra o Pane, dagli antichi Sumeri ai giorni nostri" organizzato dalla Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova.

Il taglio del nastro è stato rappresentato dall'apertura della mostra riproduzioni reperti di Ripoli e percorso storico su "L'uomo...e il cibo", in pannelli illustrativi, alla quale è seguita l'esperienza sensoriale augurale, al ristorante Cinquecento di Corropoli, che ha proposto degustazioni comparate di birre nazionale e straniere abbinate a piatti tipici delle nazioni corrispondenti.

Ha suscitato interesse la tavola rotonda, sviluppata nuovamente al Museo e Parco Archeologico di Ripoli e moderata dal giornalista Antimo Amore, alla presenza del Sindaco Umberto D'Annuntiis.

In quella cornice, l'archeologo, professor Vincenzo D'Ercole, si è soffermato sulla birra e il pane, l'alimentazione di Sumeri ed egiziani, la dottoressa Maria Grilli, Responsabile dell'Ufficio di Teramo della Soprintendenza Bsae Abruzzo, sulla storia e l'arte di Corropoli e la nutrizionista, dottoressa Martina Montecchia, sulla birra:quale, quando, quanta.

In particolare, sulla lavorazione effettuate nel birrificio artigianale, che assicura ingredienti di qualità e tracciabilità, non è pastorizzata e a volte non filtrata, definita dalla dottoressa Montecchia "un prodotto vivo e dinamico". "Il Mastro Birraio è un artista - ha detto la nutrizionista - può arricchire la sua opera con i più svariati ingredienti, può aggiungere spezie, miele, buccia d'arancia e altro, tutti prodotti naturali e spesso tipici della zona di produzione".

Nel suo competente intervento, alla presenza del pubblico, tra cui numerosi studenti, la dottoressa Montecchia si è soffermata sulle proprietà della birra, sul loro contenuto vitaminico e apporto di fibra solubile, e sulle calorie, minori rispetto ad altri alcolici e sul giusto abbinamento con il cibo.

Inoltre, sul comune errore di servire la birra ghiacciata, ignorando che il freddo uccide gli aromi e le fragranze, anestetizzando le papille.

A conclusione della tavola rotonda ha dato il suo contributo Maria Vittoria Leardi, degustatrice professionista e Presidente dell'associazione degustatori birra dell'Abruzzo, la quale, ricordando che in Abruzzo esistono numerosi birrifici artigianali, si è soffermata sull'importanza di bere birra di qualità.

Sempre a Ripoli è in programma un Master sulla birra, il 23-25, 30 settembre e il 2 ottobre; il progetto "Birra o Pane" prevede anche visite, degustazioni e cottura del pane, al birrificio Grignè, "Il Panificio" di Corropoli e a Ripoli.

Il progetto ideato da Raffaele Grilli, fiduciario della Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova e organizzato con il patrocinio dei comuni coinvolti, della Regione Abruzzo, della Provincia di Teramo, Camera di Commercio di Teramo e Ministero per i beni e le attività culturali, il 4 e il 5 ottobre si svilupperà a Notaresco, dove si svolgeranno ulteriori Master sulla birra, quindi ad Atri (dal 25 ottobre) e Roseto degli Abruzzi (dal 15 novembre). Per informazioni 3403841870