Non mancheranno le degustazioni, le analisi sensoriali per la valutazione dei difetti di rancido, avvinato, riscaldo e dell'attributo dell'amaro oltre ad ulteriori prove pratiche di assaggio di oli extravergini di oliva nazionali ed esteri.

Il corso, della durata di 35 ore (10 lezioni da 3 ore e 1/2 ognuna), si svolgerà presso la Biblioteca Comunale di Ripatransone sita in Corso Garibaldi dal 2 al 23 maggio 2011 dalle ore 19,30 alle ore 23,00. Il corso e limitato alla partecipazione di n° 30 al lievi.

Al termine del corso, verrà rilasciato, da una commissione costituita da un capo panel e da esperti assaggiatori, un attestato per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva, requisito fondamentale per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d'Oliva Extravergini e Vergini (Circolare del Ministero per le Politiche Agricole n. 5 del 18/06/99).

Il costo del corso è di euro 150,00. Maggiori informazioni possono essere richieste telefonando al numero 0736/257975 oppure al 347.3853963 (Travaglini Cesare) oppure consultando il sito www.produttoriolivicoli.it.