E' iniziata, molto apprezzata dai cinquanta ospiti presenti, la due giorni dedicata al brodetto alla sambenedettese e alle frattaglie di mare promossa dal Convivium del Mare Salato dello Slow Food. Il primo appuntamento de "Le Stagioni del Mare" ha avuto luogo in mattinata presso la sede dell'Istituto Alberghiero di Stato, sul tema "Esperienze dei Prèsidi di Orbetello e Lesina: bottarga e anguilla", dove i responsabili dei Prèsidi stessi hanno illustrato l'attività e gli obiettivi delle strutture, mentre i partecipanti hanno potuto  gustare la bottarga prodotta ad Orbetello, l'anguilla sott'olio e il cefalo affumicato di Lesina.

Relatori del laboratorio sono stati Massimo Bernacchini responsabile del presidio di Orbetello, Massimo Paletti, chef e abile preparatore della bottarga di Orbetello, Antonio Trombetta, sindaco di Lesina e promotore del presidio lagunare di Lesina. Interessante la descrizione da parte di Giovanni Capote, vigile urbano di Lesina, della preparazione della minestra di anguilla preparata con tredici verdure, piatto tipico della zona di Lesina.