Si apre domani, giovedì 1 giugno, per il secondo fine settimana consecutivo il grande appuntamento con la pesca sostenibile. Dopo la tappa di Porto San Giorgio, sarà Porto Sant’Elpidio ad ospitare fino a domenica “Amare il mare” l’importante kermesse dedicata alla piccola pesca e allo straordinario patrimonio natural-gastronomico della costa picena.

Si parte domani nella splendida cornice di Villa Baruchello con l’originale concorso “Sul crudo e sul cotto. L’Olio extravergine d’oliva da pesce” che decreterà il miglior olio marchigiano per l’accostamento con il pesce.

Una speciale commissione, composta da un panel di professionisti, valuterà i piatti di pesce cucinati nei modi più semplici in modo da far risaltare le qualità dell’olio: si prevedono oli per la marinatura del pesce crudo, per il pesce bollito ed per il pesce arrosto suddivisi in tre categorie: fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso.

Venerdì 2 giugno, sempre a Villa Beruchello, l’appuntamento sarà con i workshop tematici: ad aprire il primo seminario “Pesce, amore e fantasia” alle ore 10,00 sarà la star del firmamento gastronomico marchigiano Mauro Uliassi che condurrà i partecipanti attraverso ricette tradizionali e preparazioni creative nel straordinario mondo del pesce povero.

A seguire alle ore 17,30 sarà la volta di Damir Marchetti Felici Giunchi, vicepresidente del mercato ittico di Pesaro, con il workshop “Sapori adriatici dell’est e dell’ovest”, dove, attraverso la sua esperienza, si scopriranno piatti tradizionali delle due rive dell’Adriatico.