Torna, stavolta ad Altidona, il corso da sommelier dell'olio.

 

Un'iniziativa di Coldiretti Ascoli, Comune di Altidona e Camera di Commercio, che mira a valorizzare l'olivicoltura del territorio ma anche a formare dei veri e propri sommelier.

 

Una professione oggi dalle opportunità sempre più interessanti. La valutazione organolettica dell'olio, al pari di quella  chimica,  è infatti  obbligatoria per legge ai fini dell’immissione del prodotto in commercio e sono proprio i sommelier-assaggiatori incaricati di lavorare al fianco delle imprese per garantire la qualità di quanto finirà poi sulle tavole.

Le lezioni si terranno presso la Sala Multimediale della Scuola Elementare del Comune di Altidona, da lunedì prossimo, 19 settembre, e fino al 29 di questo mese, con orario 15-20. Il corso coinvolge docenti dell'Istituto Sperimentale per l'Elaiotecnica di Pescara ed esperti nel Settore Olivicolo e della Degustazione degli oli. L'attesto rilasciato a conclusione del Corso a coloro che avranno superato le prove sensoriali proposte, sarà valido ai fini dell'Iscrizione nell'Albo Nazionale degli Assaggiatori degli oli di oliva vergini ed extravergini a Doc.

 

Per ulteriori informazioni ci si può rivolgere all'Aprol, allo 0736 253488.