Il D. Lgs. 155/97 dispone l’effettuazione di una formazione specifica e permanente da parte del Responsabile dell’Industria Alimentare, nei confronti dei dipendenti suscettibili ad entrare in contatto col prodotto alimentare commestibile e come tale detta formazione è materia di controllo ufficiale da parte delle Aziende Sanitarie competenti.

L’Imprenditore dell’Industria Alimentare così individuato, rientrante nella normativa della legge 155/97 HACCP, per ovviare a tale obbligo può ricorrere ad appositi corsi di formazione.
In questo quadro si colloca il CORSO DI FORMAZIONE  per “Addetti al Settore Alimentare” che, è impropriamente conosciuto come corso per il “RINNOVO DEI LIBRETTI SANITARI” , rinnovo che com’è noto è stato sospeso dalla Delibera della Giunta Provinciale n. 2173 del 10/12/02.

In realtà non esiste una formazione per l’Haccp ed una per il libretto sanitario in quanto, quella appunto prevista dal decreto 155 del ’97 (Haccp), E’ GARANTE PER TUTTI GLI ASPETTI RELATIVI ALLA PRODUZIONE ED ALLA MANIPOLAZIONE IGIENICA DELLE SOSTANZE ALIMENTARI. Il corso organizzato dalla Confcommercio di Ascoli Piceno con la docenza di Personale medico e veterinario della Zona Territoriale n. 11 di Fermo (Asl), avrà inizio lunedì 28 febbraio 2005 presso i locali delle sede Confcommercio di Fermo in via S. Alessandro 3 (presso il Seminario Arcivescovile).

La responsabilità del coordinamento dell’attività didattica dell’esperienza formativa è stata affidata al Dott. Antonio Angellotti della Asl n. 11 ed avrà la durata di 10 ore suddivise in 4 giornate da 2 ore e mezzo, dalle 15.30 alle 18.00.
Il corso sarà ripetuto con cadenza almeno triennale, ma l’aggiornamento diverrà obbligatorio nel caso di introduzione, in tempi precedenti, di innovazioni produttive o tecnologiche.

Al termine del corso un apposito test di apprendimento valuterà il grado delle conoscenze
acquisite nel corso delle attività di formazione alle quali seguirà la consegna di un apposito attestato così come previsto dalla normativa Regionale.

Quanti siano interessati a parteciparvi sono invitati a prenotare la propria partecipazione presso la sede di Fermo telefonando all’Ufficio Formazione della Confcommercio allo 0734 622333 (Sig. Malvestiti) o in uno qualsiasi degli uffici  Confcommercio della Provincia. Visto il gran numero di operatori che risulteranno interessati, è consigliabile effettuare la prenotazione con la massima sollecitudine possibile.