A "Tipicità" le prelibatezze della cucina sambenedettese
San Benedetto del Tronto | Nella kermesse fermana uno stand della città e il trionfo della coda di rospo in inediti abbinamenti.
Dal 13 al 15 marzo prossimi a Fermo si svolgerà la 18° edizione di "Tipicità", il festival dei prodotti tipici delle Marche. La città di San Benedetto sarà presente con uno stand informativo che sarà gestito dal Centro Agroalimentare.
Ma il clou della presenza sambenedettese alla kermesse fermana, momento in indubbia promozione della città delle palme viste le altissime presenze che Tipicità fa registrare ogni anno da ogni parte d'Italia, è rappresentata dalla partecipazione agli eventi racchiusi nella sezione "La Fucina della tradizione", dove appunto si mettono in mostra le migliori usanze gastronomiche delle diverse realtà partecipanti.
Sabato 13 e lunedì 15 marzo saranno i "giorni del... Rospo", ovvero verranno proposti piatti preparati dallo chef Marco Cameli, discendente della famosa famiglia di cuochi che prese avvio con il grande Mattia e componente dell'associazione "Cuochi di marca", a base del prelibatissimo pesce. Cameli proporrà sabato 13 marzo la coda di rospo con birra, elicriso e zafferano e lunedì 15 marzo con la liquirizia.
L'iniziativa è organizzata in collaborazione con un'altra associazione del territorio che si propone di riscoprire i valori della nostra terra, "Chi mangia la foglia", che punta alla riscoperta e alla valorizzazione delle erbe spontanee.
10/03/2010
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Domenico Del Zompo
